1.豌豆淀粉一碗，然后加同样大小的碗，一碗水。
2.调和成无颗粒的糊状。
3.锅中倒入同样大的碗四碗水把之前拌匀的淀粉糊倒入锅中。
4.改小火慢慢煮，中途不停的用勺子搅拌，至锅内液体透明色即可。然后倒出来自然晾凉至凝固。
5.凝固好的凉粉，切成细条。
6.黄瓜切细丝倒入凉粉内。
7.大蒜捣成蒜米，倒入凉粉内。
8.拿一个碗倒入适量生抽，陈醋和白砂糖，然后倒入凉粉内。
9.凉粉内加入适量芝麻酱。
10.浇入两勺辣椒油，把所有材料搅拌均匀即可。
豌豆淀粉做凉粉的比例是1:5或者1:6.之前用一碗水搅拌了淀粉，所以锅中再放四碗水。
