海带是一种海产品，里面碘成分含量高，经常食用，对身体很有益处，尤其是经常玩手机和电脑的，经常吃海带，其中碘元素可以有效的防辐射同时清除体内多余的垃圾。炒海带的做法，不仅好吃，而且好做。
介绍的第一道炒海带的做法是以海带和韭菜当做主要食材，另外，还用到了猪肉，生姜，食盐，酱油，胡椒，花椒油和鸡精，将韭菜清洗干净切成小段，海带提前放在清水中浸泡一段时间，切成片状，少许猪肉切成肉丝备用，炒锅中适量的食用油烧热后把切好的姜末倒下去炒出香味，再把切好的猪肉丝倒下去爆炒，接着把海带和韭菜一同倒进去，加入适量的花椒，胡椒，酱油和食盐，翻炒均匀，临出锅前再加入一些鸡精调味就可以了。除去海带是人们补充碘元素最直接的食物之外，韭菜对人体也是很有益处的，最为大家知晓的就是吃韭菜可以补血，缺血贫血的人可以多多食用韭菜。
接下来这道炒海带的做法没有加入其他的配料，用到的配料有海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，食盐和味精，将海带清洗干净之后放在清水里浸泡两个小时左右，目的是为了让海带吸收充足的水分，吃起来口感更好，干辣椒切成小段备用，炒锅中适量的食用油烧至7成热后把干辣椒段倒下去爆香，炒出香味之后把海带倒进去，加入适量的料酒翻炒均匀，最后加生抽和醋，直至海带炒的差不多了加入少许食盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。喜欢吃肉的人可以在这道炒海带的做法中加入少许肉末，但是肉末最好是先加入料酒和少许食盐腌制，然后再与海带一同在锅中大火翻炒。
除了一般的食材，在炒海带的做法中，还可以加入鱼片和干笋等，海带提前放在清水中浸泡，然后切成细丝，加入少许食盐进行腌制，再用烧开的水煮一会儿，鱼片切成细丝，瘦肉切丝，加入少许生粉腌制，中芹切段，干笋切丝，红椒切丝备用，锅中烧开水，将干笋和海带丝线焯烫至熟，炒锅中适量的油烧热后把肉丝倒下去滑炒至熟，再把红椒丝和鱼片一起放进去炒，最后海带丝，干笋和芹菜都放进去翻炒，直至将所有的食材都炒熟之后加入适量的食盐，白砂糖，麻油，生粉，翻炒均匀后再加水淀粉进行勾芡，就可以出锅了。
