凉拌
松花蛋是家常小菜，逢年过节餐桌上必不可少。松花蛋有润喉、去热、醒酒、去
大肠火、治泻痢等功效；若加
醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。鲜滑爽口的松花蛋配合姜醋特别的美味。醋能让松花蛋里的含铅量降低，而且还能去腥。
凉拌松花蛋用料工具
主料： 松花蛋 (3个)
白醋 (适量) 彩椒 (3个)
调料： 姜 (适量) 蒜 (适量) 香油 (适量) 小香芹 (适量)
厨具： 其它
凉拌松花蛋的做法:
1.准备材料。
2.剥好松花蛋，用线分割成4瓣。
3.码放于盘中。
4.彩椒切小块。
5.姜、蒜切大小相仿的片。
6.切好的辅料用白醋浸泡半小时。
7.将用白醋浸泡好的辅料拌匀，倒在松花蛋中间。四周用小香芹点缀，淋上几滴香油。
小窍门：
用线分割松花蛋，非常方便。
