炝拌紫
苤蓝是一道非常清脆爽口小菜呢。 紫苤蓝是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种，以膨大的肉质球茎为蔬。球茎的皮色多为绿色、绿白色，紫色的品种不多见到。 紫苤蓝球茎可食部分含蛋白质、粗纤维、钙 、磷、铁等微量元素，是非常健康、有营养的蔬菜呢！ 是非常健康、有营养的蔬菜呢！
炝拌紫苤蓝用料工具
主料： 紫苤蓝 (1个)
调料： 食盐 (3克) 白糖 (10克)
鸡精 (2克)
醋 (10克)
辣椒油 (10克)
花椒油 (10克)
厨具： 其它
炝拌紫苤蓝的做法:
1.选择新鲜的紫苤蓝；
2.将紫苤蓝去皮后，切细丝；
3.将切好的紫苤蓝丝放入容器里，撒上食盐腌10分钟；
4.在腌制过程中会产生水分，将汤水哔出来，再放入鸡精、白糖、醋、花椒油、
辣椒油，调拌均匀
5.装盘
