用料
广东菜心300g
枸杞10g
油适量
盐适量
鸡精1/8勺
香油1小勺
碱面少许
熟芝麻适量
凉拌广东菜心的做法步骤
1.将枸杞用温水浸泡至鼓起来。
2.菜心切去粗根，洗净。
3.锅中放入适量水，煮开后放入菜心，放入碱面、油，搅匀。
4.煮至菜心颜色变深，熟了即可捞出。
5.用凉水冲洗几次，捞出后挤去多余水份。
6.切成小段。
7.放入碗中，放入盐。
8.放入鸡精。
9.放入香油，抓拌均匀。
10.用模具放入盘中，填入拌好的菜心。
11.脱膜，洒上些熟芝麻。
12.摆上泡发后的枸杞即可。
小贴士
煮绿叶蔬菜时放入少许碱面和油可以使菜颜色更绿。
