炝拌干豆腐丝是一道非常爽口的风味小菜，它酸爽可口，营养丰富，做法简洁，节省时间，非常适合老百姓的餐桌。
炝拌干豆腐用料工具
主料：干豆腐(200克)辅料 大葱(适量)红辣椒(适量) 香菜(适量) 精盐(适量)味粉(适量)一品鲜酱油(适量)糖(适量) 醋(适量) 辣椒油(适量) 花椒油(适量)
厨具： 其它分类凉菜酸辣拌数小时简单难度
炝拌干豆腐的做法:
1.干豆腐切细丝
2.开水中烫一下
3.捞出过凉水，控净水份
4.大葱切细丝
5.香菜洗净切段
6.炸好的辣椒油
7.干豆腐丝放盆里，加入精盐，一品鲜，糖，醋，味粉，辣椒油，花椒油抓拌均匀
8.放在盘里，葱丝，香菜，红辣椒摆在上面
9.炒勺里加植物油烧开，倒在豆腐丝上既可
10.成品图
小窍门：
锅中的油一定要烧的热一些，浇在干豆腐丝上要有声音，不喜欢吃辣的可以不放辣椒
