家常凉拌菜---凉拌西兰花。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的 白菜 花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍，西兰花炒着吃或者做凉菜都非常好吃。
主料
西兰花1个 胡萝卜半根
辅料
蒜6粒 醋1勺 蚝油1勺 味极鲜酱油1勺
凉拌西兰花的做法
1.西兰花掰成小朵，清洗干净。
2.入锅焯水后取出过凉水，控干水分。
3.胡萝卜去皮洗净切片。
4.西兰花，胡萝卜放入干净盆中，加入蒜泥，味极鲜酱油。
5.加入蚝油。
6.加入醋拌匀即可。
烹饪技巧
还可以加入香油，味道也不错。
