这道金针菇蛋皮丝拌菠菜一端上桌就令人耳目一新，一棵棵碧绿的菠菜整整齐齐的摆在盘子中，在金针菇和蛋皮丝的衬托下，既好吃，又营养，可谓是色香味样样都俱全啦~
主料
金针菇200克 菠菜300克 鸡蛋1只
辅料
熟芝麻少许 香油5毫升 糖10克 鸡粉适量 盐2克 味极鲜酱油15毫升 醋10毫升
金针菇蛋皮丝拌菠菜的做法
1.烧一锅热水，加盐和油，将洗净的金针菇氽烫，然后把金针菇过凉。
2.将洗净的菠菜在沸水中氽烫至熟。然后盛出。
3.将一只鸡蛋摊成蛋皮，然后切丝。
4.取一盘子先放上氽烫熟的金针菇，然后放上氽烫熟的菠菜，再放上蛋皮丝，撒上熟芝麻。
5.调汁：醋+味极鲜酱油+盐+鸡粉适量+糖+香油搅拌匀。
6.浇入金针菇蛋皮丝菠菜中。
7.色香味俱全的金针菇蛋皮拌菠菜就可以开吃啦~
烹饪技巧
可以按自己的口味来调拌汁~
