春天的时候吃点苦菊会有利于身体的排毒，有了金针菇的加盟拌会使这道凉菜更有嚼头，叁月不减肥伍月徒伤悲啊，爱美人士赶紧的行动起来吧，瘦身营养兼顾苦菊金针菇做起来。
主料
苦菊1棵 金针菇1把 粉丝1把
辅料
辣椒油1大勺 凉拌醋适量 盐少许 香油、芥末油少许 凉开水适量
凉拌苦菊金针菇的做法
1.苦菊一大颗 金针菇一把 粉丝一把
2.将金针菇的根部减去
3.清洗干净
4.锅放上水烧开，将金针菇放入，把金针菇煮熟了
5.捞出放在凉开水里拔凉
6.另起锅水烧开
7.将粉丝放入烫熟捞出放在凉开水里拔凉
8.苦菊洗净控水与处理好的金针菇和粉丝放在一大点的容器里
9.依次加入辣椒油、盐
10.芥末油、香油
11.凉拌醋、最后看情况加入适量的凉开水方便拌匀。
12.苦辣酸甜以自己的口味调整，之后盛入盘中就好了
烹饪技巧
小英子心语：1. 因为是凉拌菜，所以烫煮好的食材都要用凉开水或者直饮水来冲凉，避免接触生水。2. 因为这些菜都不会出现水分，所以调拌的时候可以适当的加点凉开水进去，就会好操作。
