天气越来越热，厨房又快成为大蒸笼了。凉菜也越来越受到大家的欢迎，苦菊具有有抗菌、解热、消炎、明目等作用，很适合夏天食用。
主料
苦菊1棵 蒜6瓣 柠檬半个 馓子适量
辅料
盐半勺 香油适量 生抽适量 白醋适量
苦菊拌馓子的做法
1.苦菊放盐水中泡半小时，之前我已经说过了，蔬菜水果放盐水中泡可以除去农药等有害物质，虽然不是完全去除，但比用化学物品更安全点
2.苦菊洗净，捞出沥干水分，用手掰成小段，基本掰成2-3段就可以了。把柠檬汁挤到苦菊里
3.蒜捣碎，放入苦菊。然后加入盐，生抽，香油，少许白醋搅拌均匀
4.拌均匀后，把馓子掰成小段，和苦菊拌均匀即可。馓子的量可以按自己喜好，如果喜欢吃馓子就多放点
烹饪技巧
这个菜很简单，基本就可以搞定，苦菊拌之前最好在盐水中泡一下
