这道蒜蓉豆豉温拌土豆丝，很是爽口，也是我家非常喜欢的小菜。非常适合小酌的小菜。
主料
土豆2个
辅料
豆豉辣酱1.5小勺 蒜瓣3瓣 鸡精3克 生抽0.5小勺 食盐3克 食用油10克 米醋1小勺
蒜蓉豆豉温拌土豆丝的做法
1.准备好原料；
2.将土豆切丝；
3.将切好的土豆丝清洗两遍，再浸泡10分钟；
4.煮锅水热后，倒入浸泡好的土豆丝焯烫一下，捞出过一遍凉水；
5.蒜瓣剁碎；
6.炒锅内倒入食用油，放入蒜碎、豆豉辣酱炒香；
7.土豆丝放入调拌盆中，加入食盐、生抽、米醋、鸡精，将炒好的蒜蓉豆豉辣酱倒在土豆丝上；
8.调拌均匀装盘即可。
烹饪技巧
在焯烫土豆丝时，看到土豆丝变色即可捞出。
