皮蛋拌豆腐是家常菜才一种，口味咸、辣、甜，具有健胃、透疹、增强免疫力、清热泻火、益气、解毒等功效。
皮蛋豆腐用料工具
主料：嫩豆腐(1块)皮蛋(1个)榨菜末(10g)葱末(3g)辅料 生抽(8g)红辣油(5g)香麻油(5g)
厨具： 其它分类凉菜家常菜蒜香拌十分钟简单难度
皮蛋豆腐的做法:
1.将皮蛋 榨菜 葱冼净切末备用 合装嫩豆腐切片装盘
2.将皮蛋 榨菜 葱末散在豆腐上
3.再加入生抽 香麻油 红辣油 葱末即可
小窍门：
这道菜简单好吃，下饭。非常适合家常菜。
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