因为这个八爪鱼还跟老公吵架了一架，所以看到这个东东还是蛮生气的。但是后来把误会说开了就和好了！和好以后有开始吃货的制作。在制作过程中本来要放香菜和小葱的（习惯了凉菜里面有这两种东西）但是洗好切好以后不小心连着菜板都掉地上了所以就忽略不放了。
主料
八爪鱼500克
辅料
小红辣椒3-4个 姜2片 蒜2-3瓣 盐2克 鸡精2克 糖1克 酱油2克 辣椒油5克
鲜香凉拌八爪鱼的做法
1.八爪鱼
2.还要做别的菜所以把配料都备好了，就一起拍下来了。这里只需要用到姜和蒜。
3.切成薄片，尽量切薄一些，口感会比较好！
4.蒜切末，小红辣椒斜刀切薄片，姜切丝。
5.切片的八爪鱼焯水
6.锅中放油，5成油温放入干辣椒、花椒、八角小火炸出香味，浇在蒜末上。
7.酱油、盐、鸡精、糖、辣椒油放到八爪鱼拌一下就ok了！
烹饪技巧
八爪鱼焯水的时候时间一定要短，水开以后看见卷边就赶紧起锅。
