猪耳朵是爸爸最爱的一道下酒菜，香脆的猪耳朵，用辣椒一起翻炒，微微带着点辣味，非常下饭呢，这次特意用了少许的酱油来调色，颜色真漂亮
主料
猪耳朵1个
辅料
油半勺 盐1小撮 青椒几个 姜丝1撮 酱油几滴
父亲节的菜——香辣猪耳朵的做法
1.猪耳朵切成薄片 ，青椒切斜片 ，姜切丝
2.油锅烧热
3.将猪耳朵倒入油锅，稍微翻炒下，至猪耳朵稍微变色
4.加入一碗水，盖上锅盖，大火煮至收汁
5.加入青椒和姜丝，撒上适量盐，一起翻炒至辣椒断生
6.淋入适量酱油
7.翻炒几下，让猪耳朵均匀上色即可
烹饪技巧
1、猪耳朵稍微炒几下，均匀粘上油即可，不用炒得太焦。2、酱油较咸，盐要稍微减少哦。
