香椿拌豆腐的做法
香椿拌豆腐是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系，这道凉拌菜的做法很简单，只要跟着小编的步骤，你也可以做出美味的香椿拌豆腐哦。
营养价值：
蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、锌、磷、铁、异黄酮
食疗功效：
清热去火、开胃健脾、抗衰老、润肤明目，益气和中，生津润燥
适宜人群：
一般人群皆可使用，尤其适合心烦口渴、目赤、口舌生疮等病
禁忌人群：
消化不良者、嘌呤代谢失常的痛风者、血尿酸浓度高和慢性疾病患者
香椿拌豆腐所需材料
主要食材：豆腐 ( 200克 )香椿 ( 100克 )辅助佐料、盐 ( 适量 )香油 ( 适量 )
香椿拌豆腐的做法
1、豆腐洗净，放沸水中焯烫，捞出，晾凉，搅碎，装盘；香椿洗净，放沸水中焯一下，捞出，立即放凉开水中过凉，捞出，沥干，切碎，放入豆腐中。
2、在香椿、豆腐中加入盐、香油拌匀即可。
香椿拌豆腐的功效与作用
1、香椿具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、降血脂和降血糖的功效。
2、豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。
3、香椿拌豆腐具有清热去火、开胃健脾、抗衰老、养颜美容、润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。
