凉拌金针菇是一个简单的快手菜，清爽适口但又不失鲜美，且营养丰富。
主料
金针菇250克
辅料
盐1小勺 芝麻油1大勺 味精1/2小勺 生抽1小勺 葱花少许 蒜水少许 红尖椒圈少许 香醋1/4勺 白糖少许
凉拌金针菇的做法
1.材料：金针菇、葱花、红尖椒圈。
2.切去根部、洗净。
3.放入沸水焯1分钟。
4.放入凉开水过凉。
5.捞出沥干水分。
6.碗中放入生抽，白糖、香醋、味精、蒜水、芝麻油、花椒油、葱花、红椒圈调成料汁。
7.将料汁倒入碗中。
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