海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，
主料
海鲜菇250克 黄瓜1根 火腿肠1根
辅料
辣椒油1/2汤匙 大蒜2瓣 香油1/2汤匙 酱油(一级)1汤匙 食盐3克 白糖1茶匙 米醋1/2汤匙
海鲜菇拌火腿的做法
1.食材备齐
2.黄瓜和火腿肠切细条，大蒜切末，海味菇在中间切断
3.锅加水烧开，下入海味菇焯烫至变软
4.捞出放冷水中投凉，捞出沥净水
5.放在盆内加入黄瓜火腿肠，辣椒油，香油，盐，白糖，酱油，米醋
6.翻拌均匀即可盛出装盘
烹饪技巧
不能吃辣的，辣椒油可以不放
