夏天怎么能少了凉拌菜呢？还在吃凉拌青瓜吗？太单一了，好吃多样的凉拌菜——金针菇凉拌杂蔬。金针菇也叫“增智菇”，营养丰富，对儿童的身高和智力发育有良好的作用，放暑假了，炎热的夏天，金针菇凉拌杂蔬，给孩子增加营养，冰爽好吃。
食材介绍
主料：金针菇(300克) 冬瓜(200克) 青瓜(200克) 生菜(300克) 辅料： 沙拉酱(适量)
金针菇拌杂蔬的做法步骤:
1.准备好食材，金针菇、冬瓜、青瓜、生菜；
2.金针菇去头，手撕开，洗净沥干水，冬瓜用水果造型勺挖出圆形；PS：形状好也是吸引小朋友喜欢吃哦。
3.清水煮沸，放入金针菇汆汤熟即可捞出，过冰水，再沥干水待用；
4.刚刚煮过金针菇的锅，继续煮冬瓜球煮熟，捞出，过冰水；
5.青瓜、生菜分别洗净，沥干水；PS：青瓜和生菜放入冰箱冷藏口感更佳
6.手撕生菜，青瓜拍碎；PS：生菜手撕比多切好吃；
7.金针菇、冬瓜球、青瓜、生菜放入容器中，加入沙拉酱，拌均即可；
小窍门：
1.金针菇和冬瓜球煮熟捞出要冰水，口感才好；2.生菜一定要手撕比到切好吃；3.青瓜、生菜放入冰箱冷藏，夏天的口感更好；4.喜欢其他口味的可以加入其他，我用的是沙拉酱。
