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凉拌鸡脚的做法
更新时间:2016-10-21 23:20

凉拌鸡脚的做法

食材介绍

鸡脚(500g),蒜蓉(随意),姜茸(适量),麻油(适量),花生油(适量),鸡粉(1勺),白糖(1勺),盐(适量),葱花,香菜(随意),姜片(用来煮鸡脚放下去)(2片)

凉拌鸡脚的做法步骤

凉拌鸡脚的做法图解1

1. 最近凉拌鸡脚好受欢迎,跟着学学,多学道小吃。茶余饭后,看下电视,啃啃鸡脚,谈天说地。人生一大乐事也!!

凉拌鸡脚的做法图解2

2. 1准备材料 2将鸡爪洗干净。 3 将鸡爪去甲,开边。切好蒜蓉、姜茸等调料备用。4(飞水)把鸡脚+生姜片+少许料酒,放开水中煮沸15分钟,捞出,凉水冲泡5分钟。晾凉水份后5马上放入冰水中泡约30分钟以上(水越冰越好)6捞出调味(所有调味适量,调至自己合适的味),放冰箱雪藏一晚上。

小贴士

小贴士1、飞水后,冲去油污。 2、马上倒入冰水(最冰越好),这样更脆,更爽。 3、雪藏一晚后,味道更佳。

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  • 关键词:凉拌,鸡脚,做法,食材,介绍,鸡脚,500g,蒜蓉,随意,姜
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