苦瓜也叫“凉瓜”，其味苦性寒，归心经，有清心明目、清凉解渴、泻六经实火，益气生津、解除疲劳的功效;另外，苦瓜还入肺经、胃经，有泻肺通便、健脾开胃、解毒消痈等功效。1.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。2.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取的脂肪和多糖减少。3.苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。4.苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。5.苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
食材介绍
主料：苦瓜(一根) 辅料： 草莓(适量) 雪碧(适量)
冰镇雪碧苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净切片取出瓜瓤
2.煮锅放适量清水烧开倒入苦瓜片煮开约1-2分钟即可
3.捞出放自来水冲凉
4.放入容器，根据自己的口味可以添加适量盐也可不加
5.倒入雪碧没过苦瓜片即可，切适量草莓丁装饰，也可以用泡好的枸杞装饰。
6.放冰箱冷藏2-3小时就可以吃了！泡的时间越长苦味越淡，苦瓜清热去火最适合夏天食用！
7.成品欣赏
8.成品欣赏
小窍门：
二、哪些人不宜吃苦瓜 苦瓜虽然优点很多，却并不适合所有人群。 1.脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。 2.低血压低血糖者不宜吃苦瓜。苦瓜可以降血压降血糖，血压或血糖偏低的人是不宜食用苦瓜的，否则可能引发低血糖症状，严重者对心脏健康不利，正常人过量食用苦瓜亦如此。 3孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。 4.学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。 5.苦瓜不宜经常生食。苦瓜含草酸，如果顿顿生吃苦瓜，草酸摄入过度会和体内钙相结合，形成草酸钙结石。
