凉拌麻辣鸡丝食材介绍
主料：
鸡胸肉(1块)
辅料：
葱(一段)姜(3~4片)大料(3~4个) 碗汁：盐(2克)酱油(2汤匙)蚝油(1汤匙)白糖(1汤匙)米醋(1汤匙)葱白(1段) 蒜粒(2~3粒)干辣椒(3~5个)麻椒(适量) 玉米油(适量) 熟芝麻(适量) 黄瓜（装饰用）(1小段)
凉拌麻辣鸡丝的做法步骤:
1.准备鸡胸肉一块，葱姜，大料
2.凉水入锅，煮熟
3.煮熟以后捞出，马上过凉水冰一下
4.冰镇过后的鸡肉用手按照鸡肉纹路撕条，装盘，黄瓜装饰一下
5.准备一个碗，放入盐，酱油，蚝油，白糖，米醋，熟芝麻，干辣椒段，麻椒，蒜末，葱花，拌匀
6.锅里倒入油，烧开
7.倒入碗汁里，拌匀
8.把调好的碗汁浇在鸡肉上即可。
9.再来一张
小贴士：
鸡胸肉可以换成鸡腿肉，辣椒和麻椒根据个人口味加减量。
