凉拌马齿苋食材介绍
主料：
马齿苋(一斤)
辅料：
大蒜(一头) 盐(少许) 芝麻酱(两勺) 白开水(一勺)
凉拌马齿苋的做法步骤:
1.马齿苋洗净摘去老根，放入水中洗干净泥沙
2.把洗好的马齿苋放入开水锅内煮2-3分钟，捞出放入凉水中冲三遍。
3.大蒜去皮和盐放入蒜臼中
4.用蒜臼捣成蒜泥备用
5.准备芝麻酱两勺，放入少许盐增香，边放白开水边搅拌，直至芝麻酱打发出香味并且变粘稠。
6.这是打发好的芝麻酱，和吃火锅的芝麻酱一样，放入捣烂的蒜泥拌匀。
7.过完凉水的马齿苋把水挤干净，切2厘米段
8.切好的马齿苋备用
9.把拌好蒜泥的芝麻酱浇在马齿苋的盘中，吃的时候拌匀即可。
小贴士：
马齿苋抄水时视自己的喜好决定，爱吃生一点的可以少煮几分钟。
