凉拌红薯梗食材介绍
主料：
红薯梗(260克) 红泡椒(半个) 蒜(3个)
辅料：
香油(适量)香醋(适量) 盐(适量)
凉拌红薯梗的做法步骤:
1.红薯梗切成断。
2.红泡椒切粗丝，蒜切末。
3.将适量盐、香醋、香油和蒜末混合调成调料汁。
4.红薯梗和红泡椒，一起下入沸水锅中焯熟。
5.捞出沥水后放入凉开水中降温。
6.将红薯梗和红泡椒沥干水分放入一个大碗中，加入调好的调料汁，翻拌均匀即可。
7.成品图。
8.
小贴士：
红泡椒只是做点缀用，不喜欢的亲可以不加，想吃辣口味的可以另外加辣椒末或者辣椒油。
红薯梗焯水后浸入凉水中降温，有利于保持其翠绿的颜色。因为是凉拌菜要直接吃的，所以用凉开水。
