酸辣海带根的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，酸辣海带根的做法这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下酸辣海带根的做法简单的做法。
酸辣海带根食材介绍
主料：
海带根(280克) 醋(70克) 蚝油(30克) 白砂糖(30克) 大蒜(46克) 米椒(8个) 盐(适量) 橄榄油(适量) 花椒水(适量) 料酒(适量)
酸辣海带根的做法步骤:
1.将海带根清洗干净。
2.然后将海带根切块。
3.锅里添水烧开，将图2倒入锅里焯水，最好将海带根煮熟。
4.捞出海带根沥干水分，也要晾凉。
5.把图4中晾凉的海带根放入干净的玻璃容器中。
6.米椒洗净去蒂，切小段。
7.大蒜扒皮切片。
8.取一个干净的碗调汁:将醋+蚝油+糖+盐倒入碗里搅拌均匀。
9.把图6的米椒放入图8的碗里浸泡一会（约10分钟左右）。
10.炒锅倒适量的橄榄油，油热倒入图7的大蒜片煸炒出香味。
11.将料酒和花椒水倒入图10的锅里烧至微开即可关火。
12.把图9倒入图5的容器里。
13.再把图11浇在图12的容器里，并搅拌均匀，容器上盖上盖子放入冰箱腌制一个晚上，就可以吃了。
14.成品图。
1小贴士：
米椒和盐的用量按个人口味调配。
海带根焯水的时候建议煮熟。
没有花椒水的，可以在呛锅的时候放入花椒煸香。
