油炸小酥鱼的做法是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说油炸小酥鱼的做法的做法步骤，看看油炸小酥鱼的做法怎么做既美味又好吃。
油炸小酥鱼食材介绍
主料：
小鱼(600g)
辅料：
姜(两片) 盐(一匙) 鸡精(一匙)白糖(一匙)料酒(三匙)
油炸小酥鱼的做法步骤:
1.野生小鱼
2.去鱼鳞和肚子，洗干净 ，加入盐 白糖 鸡精 料酒 姜 腌制15分钟
3.准备一包番薯粉
4.加入适量水，搅拌成面糊状（先少加点水不够再加一些）
5.腌制好的鱼用筷子夹一条沾均匀粉就可以下锅了
6.锅里下适量的油，把沾好粉的小鱼一条条放下去（隔开一点点不要粘起来了）。大点的先炸
7.煎好一边再翻过来另一面炸至金黄色就可以了
8.小的炸一锅
9.小的一口一条不用吐骨头，搭配陈醋特别好吃！
小贴士：
腌渍久一点比较入味，炸的时候要中小火哦～不然外面炸焦了，里面还软软的！
