8、用木铲将锅中的食用油推均匀
9、加入葱白爆香
10、加入泡发的海蛎干，虾仁干，瑶柱干，煸炒出香味
11、加入香菇丁，继续煸炒出香味
12、加入50ml青红酒
13、待青红酒完全被锅中食材吸收，加入泡发香菇的香菇水
14、待水分蒸发至原量的一半，将锅中的蚵豆腐底汤装入小碗备用
15、锅中倒入300ml清水，将切成大小适中的豆腐块，冷水下锅（注意，一定是冷水下锅）
16、待煮豆腐的汤汁沸，倒入蚵豆腐底汤
闽清蚵豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
