21、起锅前加入少许芝麻油，翻拌均匀即可装盘
美食小提示
1、如果用猪骨高汤焖煮小羊排会更地道，没有的话用清水代替也是可以的
2、焖煮1.5个小时后，如若汤汁还没收稠，可以开大火焖至汤汁收稠
3、将小羊排放入煮有姜片和香叶的沸水中焯烫可以去腥去血水
闽式香糟小羊排食材搭配小提示
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
