6、待锅中水沸以后，加入洗净的小羊排

7、焯20秒左右，待羊排变色，即可用捞勺捞出，沥干水分备用

8、将3片姜片切成姜末备用

9、将冬笋切成橘瓣状备用

10、在干净的锅中倒入适量食用油

11、将锅中食用油用木铲均匀推开，待锅中油热，加入姜末，爆香

闽式香糟小羊排食材搭配小提示

酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。

米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感

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