菜系及功能:川菜菜谱 保健食谱
陈皮鸡原料:带骨鸡肉250克，陈皮、色拉油各40克，葱，姜，酱油、料酒各10克，白糖、精盐、味精各适量。
陈皮鸡的做法:
(1)鸡肉适当切块；葱、姜切片。
(2)色拉油倒入锅内烧热，放入陈皮和葱片、姜片稍炒，再把鸡块下锅煸炒，把料酒、酱油、精盐、味精和白糖放入锅内，加1杯开水，烧开，转小火慢烧，待鸡块烧烂，收浓汤汁即可。
陈皮鸡特点:香味浓郁。
陈皮鸡食材搭配小提示
鸡肉和粟子能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
