菜系及功效:川菜菜谱
芹菜拌熏干的原料：鲜嫩芹菜150克，熏干150克，辣椒油25克，花椒油15克，麻油10克，酱油、味精、白糖适量。
芹菜拌熏干的做法：
1)芹菜拣洗干净，切成段，熏干切片。
2)把芹菜放人开水锅中稍煮，捞出凉透，和熏干搅匀放盘中。
3)把上述调料溶人碗中对成汁，调匀，浇在熏干上，拌匀即可。
芹菜拌熏干的特点：鲜辣糯软，味香适口。
芹菜拌熏干食材搭配小提示
菊花和芹菜不能一起吃:两者同食会引起呕吐。
核桃和芹菜能一起吃:芹菜具有健胃、利尿、镇静、降压的作用；核桃可补肾固精、温肺定喘、润肠。两者搭配，具有降血压、补肝益肾的功效。常可作为因肾精亏损而导致肝阴虚、肝阳上亢的高血压所致的头晕、头痛、眩晕以及脾胃阴虚、津液亏耗
芹菜的营养价值
芹菜有两种，生干招泽地带的叫水芹（又名水英、野芹菜人生干旱地的叫旱芹（又名药芹、香芹）。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素儿维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素巳钙、磷、铁及粗纤维等成分。...[更多]
