菜系及功效：冬季菜谱
豆苗爆腌肉原料：腌肉250克，豆苗30克，葱、糖各适量，味精、酱油少许。
豆苗爆腌肉的做法：
(1)将腌肉洗净切成小片，豆苗拣洗干净切成段，葱洗净切段。
(2)将锅烧热放油，爆香葱段，下肉片爆炒，待色黄时，加糖、豆苗略炒，最后烹酱油少许，加味精炒匀装盘即成。
豆苗爆腌肉特点:豆苗鲜嫩香咸。
豆苗爆腌肉食材搭配小提示
啤酒和腌肉不能一起吃:啤酒与腌肉同食，易导致癌症。
猪肉和豆苗能一起吃:猪肉对保健和预防糖尿病有较好的作用。豆苗是豌豆的嫩芽，含钙质、维生素B、c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。两者搭配，其营养功效更佳。
