10：入酸豇豆、水炒香。
11：加入排骨、头抽、糖翻炒1-2分钟。
12：最后加入红椒圈、小葱段和鸡精炒匀即可。
经验与感怀
去除排骨的血质请冷水入锅，去除更加彻底。
卤好的排骨静置一下可以让其表面水分风干，以免炸的时候溅油。
干辣椒和花椒的量随个人口味可多可少。无须加盐，酸豇豆本来就是咸的，另外排骨经过卤制后也是咸的。
酸豇豆小排骨(2)食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
