说做菜呢，又跑偏了，把话扯回来，说做菜。这道菜，是典型的香辣干煸菜，干煸豆角、干煸花生、干煸鸡骨、干煸鱼骨我都做过，好似只要你喜欢吃的东西，你又喜欢这个手法，都能拿过来干煸，把豆腐干煸，我是头一次做，所以说，只要掌握住基本做法，把食材加工成什么样的菜肴，那完全可以由着自己的性子来，谁的地盘谁做主，没办法，你在厨房当家，你做成什么样，别人就吃什么样，当家做主的滋味，还是很爽的吧？
干煸香辣果仁豆腐
主料：花生仁 嫩豆腐 麻花 猪腿肉
配料：鸡蛋 淀粉
调料：干红辣椒 花椒 麻椒 香叶 食盐 食用油
干煸香辣果仁豆腐的做法
1.麻花两只或者随意多少。
2.嫩豆腐一块备用。
3.猪腿肉一份洗净备用。
4.去皮花生仁一份备用。
5.豆腐切小丁备用。
6.锅内加水，烧开后下入豆腐丁焯水。
7.将焯水后的豆腐丁放入冷水里过凉。
8.捞出，沥干水分备用。
干煸香辣果仁豆腐(2)食材搭配小提示
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
豆腐和葱不能一起吃:葱中含有草酸，豆腐中的钙会与其结合生成沉淀，影响吸收。
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
