大家看到泡菜炒五花肉一定会不由自主地联想到韩国、韩式。。。
的确，泡菜炒五花肉可以说是咱们国人家喻户晓的韩国菜式，哈哈，这么说是不是有点怪，但是，热播的韩剧确实带来了一阵饮食上的哈韩风。
然而，我今天做的这道泡菜炒五花肉用的是咱们的四川泡菜，地道的国货，自产的泡菜，带您体验舌尖上四川情调的酸辣咸香。
四川泡菜味道香醇，口感爽脆，搭配五花肉，酸辣咸香，去油解腻，开胃提神，是一道很适合夏天的下饭菜。
这道菜做起来非常简单，小火把五花肉片煎炒出油后转大火，加入泡菜翻炒均匀即可。简单到不用添加任何调料，连盐都不用放却风味十足，前后五分钟就能搞掂，真正的快手小炒，适合各种厨房新手。
四川泡菜的做法请看这里：四川泡菜。也可以在超市买现成的泡菜。
川版泡菜炒五花肉的做法
1、泡菜（泡仔姜和泡椒不能少，其它随意）切片，五花肉切片
2、不粘锅加少许油，放入五花肉片，小火煎至肉片出油干香，加入泡椒和泡菜，略翻炒几下即可，喜欢带甜味的可放少许糖。
川版泡菜炒五花肉食材搭配小提示
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
五花肉营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]
