端午节小长假转眼就过去了，对我们这个职业来说，放假和不放假感觉区别不大。反正从来没有把假期连着休息完过，总有那么一两天是需要值班的。不过，既然是过节，大家还是挺开心的。科室里组织了一次聚餐，在我们医院附近一家非常有名的饭店。里面环境很好，菜品也很精致。可是，面对一桌子的美食，我却不知道吃些什么好。唉！我这人就是劳碌命啊！不会享受，还就觉得自己在家辛苦做出来的菜最好吃。（主要是现在厨艺长进了，经常受到老公的夸奖，有点小得意啦！）
这不，昨天休息，我按着大厨老师教我的方法，做的姜汁热窝鸡，受到了老公和儿子的大大表扬。其实，不用他们口头上的表扬啦，就看着他俩风卷残云般的把我辛苦做出来的菜吃得干干净净。就是给我最大的鼓励了。呵呵！
味美多汁营养丰富——老成都姜汁热窝鸡
主要食材：土公鸡一只（这里只选用了鸡的脖子、鸡头、胸骨部分。冷水下锅，放点姜和花椒大火煮开转小火加盖焖煮十五分钟后捞起，宰成小块备用。鸡的其他部分我留着准备做其他菜了。）
姜汁热窝鸡的做法
1，准备原料
2，青笋2根，切滚刀，用开水先泹一下水，捞起后沥干备用。
3，锅内下植物油烧至约五成油温时，先下花椒再下郫县豆瓣炒香出色。
4，老姜两大块，切成小粒炒香。
5，加入鲜汤一碗，没有鲜汤加清水也可。大火煮开。
6，加入煮好宰小的鸡块。
7，大火烧开以后转中火继续烧
8，10分钟以后加入已经泹过水的青笋块.
9、用红苕芡粉、醋、盐、水调成芡汁勾芡。（芡汁里的芡粉多一点，浓一点）
10，最后撒上葱花起锅。
味美多汁的姜汁热窝鸡上菜啦！欢迎大家来品尝哦！
老成都姜汁热窝鸡食材搭配小提示
梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
公鸡的营养价值
公鸡系红玛瑙琢成。有“吉(鸡)利”“红火”之意。鸡冠挺竖，鸡眼炯炯，鸡胸挺起，双翼紧夹，尾羽高耸，双脚紧收而稳立。公鸡肉性属阳，善补虚弱，适合于男性青、壮年身体虚弱者服用；但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉...[更多]
