7、加入料酒

8、用筷子拌匀后码味20分钟，下锅前需要再次拌匀

9、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅

10、一直保持六成左右油温

11、待到肉片被炸得金黄色时即可出锅

12、将蒜苗（青蒜）洗净后剁细成蒜苗花（也可以用小葱或洋葱替换）

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