清蒸南瓜花酿怎么做最有营养 清蒸南瓜花酿的做法一 主料：南瓜花7朵、北豆腐3块。 辅料：SE拉油（适量）、食盐（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（10毫升）、香油（5毫升）、细香葱（2根）。 1、南瓜花用水冲洗干净，香菇和香葱洗净分别切碎。 2、将豆腐放入大...(2018-04-08 04:38:47)

做美味清蒸鱼的八个秘诀 秘诀一：选择大小合适的鱼。如果我们去现买鱼来做清蒸鱼，那最好购买一斤左右的鱼。这样的鱼个头比较适中，好入味，且摆盘美观。 秘诀二：鱼的处理技巧。在处理鱼时，清除掉鱼的内脏后，将鱼肚子上脊骨从腹内斩断，这样可以使鱼蒸熟...(2018-04-08 04:38:44)

1、在市场购买鲜活的多宝鱼（重量最好在1斤半左右）以后，去除内脏和鱼鳃，最好是让卖鱼的帮忙去掉鱼鳃内脏等。回家后反复用清水冲洗，直至不留血水为止。 2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这样是为了让鱼肉更快熟更加容易入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，...(2018-04-08 04:38:41)

1、腥味大的鱼需要腌制后再蒸 对于腥味比较大的鱼来说，在制作清蒸鱼时最好是腌制一下，这样能进一步去除鱼的腥味，蒸出来的鱼才不会腥。比较常用的腌料有盐、料酒、胡椒面、姜丝、葱丝。盐可以促使鱼体内的血水渗出，从而达到去腥的效果。而料酒、胡椒面、...(2018-04-08 04:38:38)

蒜香清蒸鱼的做法 食材：蒜，鲅鱼段，葱丝，姜片，料酒，蒸鱼豆豉。 做法： 1、鱼段用葱姜和料酒腌制1小时去腥，蒜拍碎切细末。 2、将姜片铺在碗底，放上鱼，撒上葱丝。 3、入开水锅大火12分钟。 4、将蒸好后的汤汁倒掉不要，将鱼取出，倒入适量蒸鱼豉油。 5...(2018-04-08 04:38:34)

主料： 新鲜鲑鱼800克。 辅料： 枸杞一把 姜丝 葱丝 蒜。 调料： 黄酒 2勺 盐 5克。 清蒸鲑鱼的做法： 1、原料：新鲜鲑鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜，黄酒2勺，盐5克。 2、用刀在鱼的背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞，涂抹均匀。 3、蒸锅水...(2018-04-08 04:38:31)

烧烤。脂肪较多的鱼适合烤着吃，比如鳗鱼、秋刀鱼等，这样可以产生特有的香气及风味。烤之前，可以先放在通风处使鱼的外皮风干，这样再烤制会比较容易。烤鱼时还要注意火候，尽量不要烤焦。吃时在鱼身上挤少许柠檬汁，味道会更好。 红烧。大部分鱼可以红烧，...(2018-04-08 04:38:28)

1、挑鱼 挑选活鱼要把握五点：第一、鱼鳞比较完整；第二、鱼肉富有弹新；第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大；第四、鱼鳃颜SE呈粉红或鲜红的为上佳，发白了或者发暗黑SE都不好；第五、鱼的眼睛越明亮越通偷鱼越新鲜。 2、处理鱼 可将鱼脊骨从腹内斩断，可...(2018-04-08 04:38:24)

1、挑鱼 挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥。 2、切鱼 根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工处理。最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼，如...(2018-04-08 04:38:21)

清蒸鱼用什么鱼最好 清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。 常见的鱼类是桂鱼好，桂鱼有“淡水老鼠斑”之称。 条件允许可以买贵一点的斑鱼类，还有很多现在流行的品种也很好吃---例如鸭嘴鱼。梭鲈。等等，四大家鱼就不用多说...(2018-04-08 04:38:18)