菜系及功能:粤菜菜谱 香芋扣肉 的原料:猪五花肉500克、荔浦芋头400克，青菜适量、蒜泥1克，八角末0.5克，南乳15克，精盐2.5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克。淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克）。 香芋扣肉的做法 : 1）将芋头切成长6厘米，宽3.5...(2016-10-07 08:59:51)

食材丰富美味自制-- 煲仔饭 每次去广东，一定要吃的就是煲仔饭，好像总是有不断的惊喜，热腾腾香喷喷，搅拌均匀就是非常饱足的一餐。煲仔饭的风味很多，像腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等，但最喜欢的还是烧腊味的煲仔饭。煲仔饭除了指一种...(2016-10-07 08:59:41)

潮州肉卷，馅料随意，花样繁多。 有鱼肉的、猪肉的，有萝卜的、香芋的， 通常都用豆皮包裹， 鲜嫩弹牙中带有淡淡的豆香。 肉卷的吃法很多，可以直接吃， 也可以焖或者炖菜、打火锅。 更多的是切片后炸或煎着吃， 这种吃法也最香。 有了空炸锅后， 更简单省事...(2016-10-07 08:59:32)

海天招牌拌饭酱打造经典粤菜----- 喈喈年糕 这道喈喈年糕，只用了两种酱料，咸香微辣，味道香浓，特别惹味。 喈喈煲仔是广东经典市井菜，人气特别旺，整个菜都在煲中完成，猛火让煲发出喈喈的声音，一路呼啸着上桌，浓厚的香气，醇厚的酱料裹着各种鲜美食材...(2016-10-07 08:59:20)

菜名： 白斩鸡 菜系及功效：粤菜菜谱 白斩鸡特点 ：鲜醇，肥嫩。 白斩鸡原料 ：原料：嫩油鸡1只(1、25千克)，香菜5克。调料：酱油25克，麻油10克。 白斩鸡的做法 ： 1、油鸡宰杀后用八成热的水烫透，煺去毛挖去内脏，洗净后放在开水锅中(以淹没鸡为度)，用小...(2016-10-07 08:59:12)

子姜焖鸭 ，令你食得过瘾的一道风味家常菜。 子姜焖鸭，这道菜在粤菜、川菜、湘菜系中都有，只不过就是看辣的程度了。新鲜上市的子姜白晰细嫩，古人在《咏子姜》诗曰：恰似匀妆指，柔尖带浅红。就形象地描绘出了子姜犹如女人纤纤细指的特点。子姜口感爽脆无...(2016-10-07 08:59:03)

春节期间，家里插上几枝桃花，一树桃花满庭春，带来了春天的气息，还寓意着花开富贵，大展宏图！ 这道金枪鱼饭团，不仅好看好吃，还健康！ 金枪鱼深海在深海，肉质鲜美，不受环境污染。高蛋白低脂肪，蛋白质含有优质的氨基酸，儿童的肌肉骨骼生长离不开蛋白...(2016-10-07 08:58:53)

盐焗鸡 ，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。广东本地客家招牌菜式之一。 俺虽不是客家人，但属盐焗鸡铁杆粉丝之一。 家里架子里经常放着一大包盐，每用一次，都会听到儿子的欢呼！ 除了保留了鸡肉丰富的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇， 而且香而不腻，...(2016-10-07 08:58:44)

广东人喜欢用一些词语来做谐音，过春节时很喜欢用[蚝豉]来做菜；当中会加入[发菜]，意味着好事连连的意思，所以蚝豉=好事是用粤语来发音。 在我们家过年时也一定会用蚝豉煮一道料理，当然发菜也少不了；过年就是拿个好意头这也是家里世世代代传下的习俗。 蚝...(2016-10-07 08:58:32)

广东小炒夏威夷风情 金枪鱼炒杂蔬 每逢佳节，大鱼大肉成了餐的主角，吃腻了重口味的红烧，麻辣，油炸，这道清爽健康的美味小炒，给餐桌带来一道亮丽的夏威夷风情！ 多种蔬菜的加入，可以增加膳食纤维，提供多种维生素，菠萝酸甜清香的口感，增加食欲，帮助消...(2016-10-07 08:58:23)