广州筵席名菜---- 香煎芙蓉蛋 香煎芙蓉蛋是广东传统的风味菜肴。用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁。 香煎芙蓉蛋 主料：去壳鸡蛋200克，熟鲜笋125克，香菇15...(2018-06-19 05:31:03)

这是一道广式早茶里十分有名的 豉汁蒸排骨 ，嫩嫩的排骨包裹着浓郁的豉汁，香味扑鼻排骨又非常软烂，深得食客喜爱。 但就是这小小的一盘豉汁排骨，想要做好却并不容易，连当日一起录制节目的大厨和摄像都在感叹这道菜并不易做，家中很难复制出饭店里的味道，...(2018-06-19 05:30:50)

初上市的新鲜茶树菇，菇盖呈淡淡褐色，菇柄脆嫩多汁，看上去像刚嫁进婆家的小媳妇，怯弱温柔。卖菇人说，茶树菇色淡和气温高有关系，天越凉，它的颜色就会越深。难怪，这两天我看到的茶树菇就比前阵日子要明显黑一些。人被晒黑，茶树菇却是冷黑的，自然界中...(2018-06-19 05:30:40)

蚝油生菜，看起来没什么技术含量，不过如果掌握三个要点，味道会更佳： 生菜要撕，这样淋上调料后会更容易入味；二、焯水要快，烫一下即可，水中加些盐和油，菜有味且油亮；三、调味比例，蚝油：生抽：水淀粉=2：1：3，比较合适，至于糖、蒜、辣椒之类，就根...(2018-06-19 05:30:27)

过年总少不了大肉菜，酥肉是过年家家户户常做的一道菜，一次多做上一些，可以做烩肉、糖醋肉、炖汤等，非常的方便。做好后的酥肉色泽金黄，外酥里嫩，非常适合老人和孩子。 小哥感冒好了后一直在给他调理嗓子，炸制食品有一段时间没有给他做了，今天做了这道...(2018-06-19 05:30:08)

眼看着年根底下了，这几天开始扫荡冰箱存货，然后准备进新货迎节，这道【 四宝鳕鱼丁 】就是用冰箱剩货拼出来滴，那2条小鳕鱼在冰箱里冻着也有半个多月了，袋装的冬笋和毛豆仁也快到保质期了，得赶紧用，秋初的时候储存的玉米，煮好搓了点粒下来，早上买点香...(2018-06-18 13:48:23)

炒饭是我很钟爱的一款主食 炒饭即可以解决了剩饭 又可以让自己随意的玩着混搭 今天的炒饭很适合素食者哦 因为今天的炒饭均为素材而炒哦 如何炒出给力的炒饭呢 那选用的冷饭是有讲究的 一定要选用微干微硬的冷饭才行 因为太软的冷饭 水份太多，经炒制后就软趴...(2018-06-18 13:48:12)

以前经常做这道香菇西酿肉，是用油煎的，在煎的过程中，因为香菇会出水，所以与油接触后，容易四溅，一不小心就会溅到手上，很疼的。在煎香菇时，有时候一翻面，上面的肉会掉下来。最后，做完饭，灶台上到处都是油点子，非常苦恼。 现在用空气炸锅来做，不放...(2018-06-18 13:48:01)

丝瓜是日常生活中最常见的食材之一，含有丰富的营养，并且具有良好的药用功效。现代医学研究发现，丝瓜浑身是宝，尤其对降压降脂、预防心脑血管疾病有特殊功效。既可作蔬菜食用又可作药用，夏季经常食用还可消暑降火。 丝瓜所含各类营养素在瓜类食物中较高，...(2018-06-18 13:47:47)

特别喜欢吃带筋的食物，因为它们含有大量的、丰富的胶原蛋白质，不仅能够美容嫩肤，而且还能强筋健骨。在众多富含胶质的食物中牛筋是最爱（不要笑我，因为比起其它带筋的骨头比起来简直就是口口是肉呀）。 不过话也说回来，蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久...(2018-06-18 13:47:35)