西芹炒鸡杂 食材:鸡杂1副，西芹500克，绍酒1汤匙，姜汁1茶匙，糖、豆粉、酱油各适量。 西芹炒鸡杂的做法 (1)鸡杂洗净切件，用绍酒、姜汁、盐、糖、豆粉拌匀腌渍；西芹去根洗净，切成细段。 (2)起油锅放入鸡杂煸炒，再加入西芹同炒至熟。锅内放入清水少许，加...(2016-11-01 22:26:19)

菜心鸡肝炒鹅肉 食材:鹅肉100克，青菜心250克，鸡肝100克，酱油、胡椒粉、湿淀粉、生姜片、麻油、精制植物油各适量。 菜心鸡肝炒鹅肉的做法 (1)将酱油、胡椒粉、湿淀粉、麻油和成芡汁备用；将青菜心洗净备用；鸡肝、鹅肉洗净，切成片状。 (2)炒锅上火，放油...(2016-11-01 22:26:10)

蚝油煎酿鸭掌 食材:嫩鸭掌20只，虾胶300克，短茎菠菜250克，绍酒1.5汤匙，精盐半茶匙，酱油半茶匙，白糖半茶匙，味精半茶匙，干淀粉1汤匙，水淀粉半汤匙，鸡汤100毫升，熟清油500毫升(约耗100毫升)，蒜泥5瓣，胡椒粉、蚝油各适量。 蚝油煎酿鸭掌的做法 (1)鸭...(2016-11-01 22:26:02)

蜜梅煎软鸭 食材:光鸭750克，酸梅50克，白糖50克，芝麻酱10克，蜜糖50克，红辣椒末1.5克，精盐2克，味精3克，干淀粉150克，油500毫升，蚝油125毫升，食粉2.5克，蛋液100克．麻油10毫升，蒜蓉10克，二汤200毫升，湿淀粉50克，薄脆(炸脆片)75克。 蜜梅煎软鸭的...(2016-11-01 22:25:54)

果汁煎鹅脯 食材:鹅肉150克，脆片15克，精盐1.5克，绍酒20毫升，蛋液100克，油50毫升，果汁100毫升。 果汁煎鹅脯的做法 (1)将鹅肉切为长方形厚片，用精盐、绍酒10毫升腌片刻，加入蛋液拌匀。 (2)用油起锅，把鹅脯排放在锅中，煎至两面金黄色。以熟为度，溅入...(2016-11-01 22:25:46)

蝴蝶面条 原料：面粉400克，猪瘦肉[00克，熟冬笋和水发冬菇各10克，熟火腿和虾米各5克，青菜200克，酱油15克，味精l克，熟猪油150克，猪肉汤300克，精盐适量。 蝴蝶面条做法 1.将面粉与清水揉和成团，醒置片刻后擀成O．1厘米厚的面片，切成3厘米宽的长条，再...(2016-11-01 22:25:37)

云梦鱼面 原料：鱼面200克，猪里脊肉100克，水发木耳和熟猪油各10克，葱白25克，淀粉和酱油各15克，自醋5克，味精和胡椒粉各l克，精盐2．5克。 云梦鱼面做法 l_将鱼面倒入沸水中}曼泡3分钟，涨发后捞起，再用清水浸泡一下后取出晾干；猪肉切成细丝，加入精盐...(2016-11-01 22:25:29)

肉银糊面 原料：挂面250克，猪瘦肉125克，干银鱼和葱花各10克，水发冬菇25克，猪骨汤750克，胡椒粉2．5克，味精O.5克，酱油15克，猪油70克，干淀粉5克。 肉银糊面做法 1.将干银鱼用清水浸泡至软；猪瘦肉剔去笳膜后切成丝，放入碗中，加入干淀粉2．5克浆拌均...(2016-11-01 22:25:20)

焖卤肉面 原料：面条1500克，猪五花肉和豇豆角各750克，酱油和熟猪油各50克，葱段、拍松的姜块和香油各15克，精盐适量。 焖卤肉面做法 1.将猪五花肉切成5厘米长、O.3厘米厚的片，豇豆角择洗干净后切成2厘米长的段。 2．炒锅置火上，放入猪油烧热，投入猪肉片...(2016-11-01 22:25:12)

自制步步糕 步步糕是一种传统糕点，白如雪，口感香甜，是安徽省各地结婚常用的喜糕，新娘进门时脚踏步步糕，代表着步步高升之意。 自制步步糕的方法 配方：糯米糕粉、白砂糖、植物油、芝麻等。 这类糕点做工精细，主要原料采用本地出产的优质糯米，以精细白...(2016-11-01 22:25:02)