绿豆经过发芽成绿豆芽后，维生素c的含量会比绿豆增加好几倍，而且绿豆芽的纤维素含量也特别丰富，可以很好的保护我们的肠道健康，所以多吃绿豆芽对身体很有好处。炝绿豆芽，口感脆脆的，很适合吃得清淡的朋友享用。
炝绿豆芽
原料：绿豆芽250克，菜油50克，干辣椒三根，花椒十余粒，盐2.5克。
炝绿豆芽的做法
1、绿豆芽摘去根、须，洗净。
2、干辣椒切成与豆芽同样粗细的丝子。
3、炒锅内菜油烧至六成热，下干辣椒丝和花椒。
4、干辣椒丝炸至呈棕红色时，下绿豆芽同炒几下，放盐炒匀。
5、待绿豆芽熟而带脆，上味即起锅入盘。
美食特色：豆芽脆，味香辣。
网站小提示
鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
关键词:绿豆芽绿豆芽食谱炝菜菜谱
绿豆芽的营养价值
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
