丝瓜汁水丰富，味甘性凉，入肝胃经，具清热解毒，润肌美容、舒筋活络等功效。 与肉丸同烧，丝瓜的清淡与肉丸的鲜味相得益彰，营养也更全面。
丝瓜肉丸汤食材介绍
丝瓜适量，瘦肉适量，蒜适量，鸡蛋适量，水淀粉适量，盐适量，植物油适量，料酒适量，生抽适量，
丝瓜肉丸汤的做法步骤
1、丝瓜去皮切成条，蒜切末
2、将鸡蛋打入肉末中，放盐、料酒、生抽和水淀粉，顺一个方向搅打上劲
3、做成肉丸子。
4、锅中放油，下入蒜末小火炒香
5、锅中加水烧沸后下丝瓜条，再次烧沸后改小火，将做好的肉丸子下锅一起煮约5分钟
6、丝瓜清淡鲜嫩，只要加盐和料酒调味即可
