排骨山药汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
排骨山药汤食材介绍
猪排骨适量，山药适量，小青菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，大枣适量，枸杞子适量，植物油适量，料酒适量，白醋适量，盐适量，清水适量，
排骨山药汤的做法步骤
1、排骨斩成块，凉水下锅加料酒焯水去血沫
2、辅料切好备用
3、焯好水的排骨用清水冲洗干净
4、热锅加油放入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶爆香
5、放入排骨炒干水分，烹入料酒白醋炒香
6、炒排骨的时候砂锅加水先烧上
7、炒好的排骨盛入砂锅中中火烧开再把血沫、油沫撇干净
8、改小火放入大枣枸杞子慢煲一小时
9、山药去皮切块，凉水加盐浸泡
10、小青菜择洗干净用开水烫一下，过凉水沥干水分备用
11、炖至一小时撇去浮油，这样煲出的汤不油腻
12、放入山药继续炖至山药熟透
13、关火放入小青菜
14、开始享用吧！
