鸭子是清补佳品。鸭肉不仅肉质鲜嫩肥美，营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效
鸭腿冬瓜汤食材介绍
鸭腿1个，冬瓜适量，姜3-4片，葱2-3根，料酒3茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1小勺，清水适量，
鸭腿冬瓜汤的做法步骤
1、准备好食材
2、鸭腿洗净，剁成块，备用
3、煮一锅开水，放一茶匙料酒，将鸭腿焯水
4、捞出，用水冲洗干净，沥干水份备用
5、冬瓜去皮去籽洗净切块，葱切段，姜切片备用
6、将鸭块放入锅中，加入足够的清水，加入葱段，姜片烧开，加入料酒2茶匙去腥味儿，小火焖1小时
7、1小时后，倒入冬瓜继续小火烧20分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味
8、最后撒上葱花或者香菜即可，清爽，下饭...
9、成品图
10、成品图
小窍门
冬瓜要等鸭炖熟以后再放入
