鸡心具有保护心脏，心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。还能滋补心脏、镇静神经之功效。鸡心和别的动物肝脏不同，鸡的很多营养价值都是在鸡心上面，鸡心里面富含丰富的蛋白质，还有脂溶性的维生素AD，这两种物质给人体的正常功能都带来很大的好处，蛋白质可以促进生长发育，而维生素AD是能够预防钙缺少引起的各种疾病，比如佝偻病等等，而且对视力也有好处，能够预防近视眼，青年人吃鸡心是最好的。尖椒炒鸡心是一道简单易做，美味可口的下饭菜。。。
尖椒炒鸡心食材介绍
鸡心235克，尖椒140克，油辣椒适量，姜片适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
尖椒炒鸡心的做法步骤
1、食材：鸡心（已清洗）、尖椒（已清洗切开）、姜片
2、将已清洗好的鸡心下入清水锅中，搁入姜片，加适量的料酒。
3、焯开，捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒至断生。
5、接着，合入焯好的鸡心翻炒一下。
6、然后，加适量的生抽。
7、加适量的老干妈油辣椒。
8、加适量的盐。
9、调味炒匀即成。
