皮蛋瘦肉粥是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，皮蛋瘦肉粥这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下皮蛋瘦肉粥简单的做法。
皮蛋瘦肉粥食材介绍
猪里脊(15g) 盐(少许) 姜末(少许)
皮蛋瘦肉粥的做法步骤:
1.准备材料：大米、松花蛋（皮蛋）、猪肉末、香油、盐、胡椒粉、香葱、姜。皮蛋切丁、姜切丝、切葱末；大米洗净，肉可自己剁成肉末也可从超市买现成的肉末。
2.锅中放入水烧开，放入大米，煮至五成熟。
3.加入姜丝、肉末、皮蛋丁，煮至粥浓稠。
4.加入少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。
5.煮至米熟，汤汁浓稠便可出锅。
6.粥盛出，滴入少许香油，撒入葱末就可以开动啦。
小贴士
熬粥的时候一定要小火熬至浓稠；出锅时香油不要放太多，主要是为了提鲜；也可依据个人口味喜好选择是否添加鸡精。
