蘑菇鸡肉炖饭的材料：大米150克、鸡腿2、3个、蘑菇两三种、黄甜椒1/4个、红甜椒1/4个、洋葱1/4个、盐1小匙、白胡椒粉少许、料酒1小匙、高汤适量、海鲜酱油2小匙
蘑菇鸡肉炖饭的做法：
1、大米淘洗干净，沥干水分备用。
2、鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入碗中加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。美食网
3、把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
4、坐锅加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有 菇类 ，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和 黄椒 碎，再加入盐、胡椒粉、 海鲜酱油 调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底。美食网
