西红柿炒鸡蛋可以说是我们国家的国菜，是一道极其平常的家常菜和饭店小炒，很受大家欢迎，酸酸甜甜超级下饭，今天小编就教大家西红柿炒鸡蛋的家常做法，这样做更好吃哦。
食材
鸡蛋3个 西红柿3个 菜籽油2勺 葱花少许 食盐1小勺 白糖2小勺 生抽3~4滴
步骤
1.准备好相关食材。
2.将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中。
3.打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀。
4.炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液。
5.不要翻动中大火待蛋液凝固。
6.待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起。
7.西红柿洗净后切小块备用。
8.锅中再滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒。
9.翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖。
10.炒匀后滴少许生抽去腥。
11.加小半勺食盐。
12.最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可。
13.盛入盘中趁热食用。
小贴士
1.最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜。
2.鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩。
3.个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃。
4.做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用。
