火腿冬瓜条是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。火腿冬瓜条样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧！
火腿冬瓜条食材介绍
耗油(半汤匙) 盐(少许) 清水(适量)
火腿冬瓜条的做法步骤:
1.准备好所需食材，火腿实际上我只用了半根
2.虾皮用冷水浸泡
3.姜切末，蒜切片，葱白葱叶分开切末
4.火腿切成大概一厘米厚的长条
5.冬瓜去皮去瓤，也切成大概一厘米厚的长条
6.坐锅烧开水，倒入冬瓜条，加一小勺盐，水再次烧开后焯水一分钟
7.捞出沥干水
8.准备一小勺淀粉，耗油，盐
9.加入少许清水调成芡汁
10.热锅倒油，烧至五六成热时爆香姜蒜葱白，油不要太热，否则会炸糊
11.倒入虾皮，煸出香味
12.倒入火腿翻炒均匀
13.倒入冬瓜，翻炒均匀
14.淋上芡汁，翻炒均匀
15.撒上葱花，翻炒均匀
16.关火，出锅
17.不用加鸡精，已经很鲜了
