最简单的就是最美的。百搭的剁椒，送给无辣不欢的朋友。
主料
朝天椒250克 小米椒250克 姜1小块 蒜2个
辅料
盐5勺 白酒3勺 白糖1勺 熟白芝麻2勺
自制剁椒的做法
1.将辣椒洗净凉干去蒂。
2.将辣椒在无水无油的面板上切碎，蒜、姜切末，放到容器中。加入白芝麻，盐，糖，白酒拌匀。
3.放到容器中静置，然后放到洗净空干水的瓶中，放入冰箱冷藏几天即可食用。
4.腌好可以开吃了。
烹饪技巧
我用的是朝天椒和小米椒各半，亲可随意。切板和容器一定要无水无油。
